Les Jardins
de l’Ermite,
un projet
agroécologique
et écotouristique
entre Millau et Rodez
Repris en novembre 2021, nous nous efforçons de faire de ce site exceptionnel de 1,5 Ha un refuge pour la faune et la flore à travers des interventions raisonnées. Les jardins, intégralement en pente, se composent d’un verger, d’un potager, de sous-bois et de forêt. La diversité des milieux offre de nombreuses perspectives, coins et recoins pour flâner, découvrir, observer. Orientés par les principes de la permaculture, nous observons beaucoup avant d’agir.
Notre pépinière propose près de 300 variétés de plantes comestibles : aromatiques, potagères vivaces, petits fruits, arbustes à baies et mellifères, arbres fruitiers. Vous pouvez également venir à la rencontre de notre serre mobile lors d’événements dans la région.
Nos gîtes vous feront découvrir ce lieu hors du temps qui possède pour ne rien gâcher une des plus belles vues du village qui s’étend du plateau du Larzac à la chaîne des Pyrénées. Nous échangerons avec plaisir sur nos actions ici, et espérons pouvoir vous proposer quelques productions du jardin.







